Issue 8/2008
Release date: 12/12/2008
Editorial
Exportklima relativ stabil
Die deutsche Ernährungswirtschaft bleibt zuversichtlich trotz schwierigem wirtschaftlichen Umfeld
Energy
Gut Holz
Dampf aus Biomasse schont Kosten und Umweltbilanz bei Zott
Software/IT
Lecker bis zum letzten Krümel
Van Dijk Banket stellt seine IT-Infrastruktur um
Anlagenbau
Mit wenigen Handgriffen erledigt
Vollautomatische Garniturverstellung bei geschlossener Anlage
Maximale Produktivität mit bester Qualität
Fischer Brot setzt auf moderne Schüttgut-Technologie
Den Auflagen ein Schritt voraus
Südbayerische Fleischwaren GmbH kühlen mit natürlichen Kältemitteln
Analytik
Für Hopfen und Malz
Schnellfeuchtemessung in Grünmalz und in der Hopfentrocknung
Neueste Technologien für quantitative und qualitative Bestimmung
LC/MS/MS-Analyse von krebserregenden Substanzen in Lebensmitteln und Umweltproben
Moderne Lebensmittelanalytik
Die Vorteile der real-time PCR
Veranstaltungen
Haelth Claims im rechten Licht
Internationaler Branchentreffpunkt in Köln
Mehr als Ingredients, Verpackungen und Prozesstechnologien
Kaleidoskop
2.025 Euro für Nahrungsmittel
Kaufkraft-Studie für 64 Sortimente
